การนำเข้าชีสที่โปรดปรานของสหราชอาณาจักร – เชดดาร์ – อยู่ภายใต้การคุกคามเนื่องจาก Brexit
ไอร์แลนด์บาคาร่าจัดหาเชดดาร์ประมาณหนึ่งในสามของสหราชอาณาจักร แต่ผู้ผลิตชั้นนำของไอร์แลนด์กำลังพิจารณาที่จะเปลี่ยนไปใช้การผลิตมอสซาเรลลาเพราะกลัวว่าอังกฤษจะออกจากสหภาพยุโรปไอร์แลนด์พึ่งพาตลาดอังกฤษเป็นอย่างมาก และส่งออกเชดดาร์ 78,000 ตันไปยังสหราชอาณาจักรทุกปี นั่นคือ 82 เปอร์เซ็นต์ของการนำเข้าเชดดาร์ทั้งหมดของสหราชอาณาจักร
Brexit ที่รุนแรงเป็นสถานการณ์ฝันร้าย
สำหรับผู้ผลิตอาหารชาวไอริช หากสหราชอาณาจักรไม่ปฏิบัติตามตารางภาษีของสหภาพยุโรปสำหรับสมาชิกองค์การการค้าโลก ผู้ส่งออกชีสเชดดาร์ของไอร์แลนด์จะต้องเสียภาษีในอัตรา 167.10 ยูโรต่อ 100 กิโลกรัม
ไอร์แลนด์กำลังวางแผนที่จะเปลี่ยนไปทำผลิตภัณฑ์นมที่จะขายได้ดีขึ้นภายในเขตการค้าเสรีของสหภาพยุโรปหลังจาก Brexit การวางแผนที่เลวร้ายที่สุด ผู้บริหารอุตสาหกรรมนม 2 คนและนักการทูตสหภาพยุโรป 2 คนซึ่งมีความรู้เกี่ยวกับแผนฉุกเฉินของไอร์แลนด์กล่าวว่า ทางเลือกหนึ่งที่ต้องการคือเพิ่มการผลิตมอสซาเรลลาสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น พิซซ่าแช่แข็ง
Conor Mulvihill ผู้อำนวยการสมาคมอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมแห่งไอร์แลนด์กล่าวว่านมของไอร์แลนด์เกือบ 20% ใช้สำหรับเชดดาร์สำหรับตลาดสหราชอาณาจักร
ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์นมของไอร์แลนด์กำลังสำรวจตลาดใหม่อย่างดีที่สุด เนื่องจากไม่มีการรับประกันว่าการเจรจา Brexit จะประสบความสำเร็จ
“อุตสาหกรรมของเรากำลังทำงานอย่างหนักเพื่อกระจายสิ่งนี้ด้วยมุมมองของอัตราภาษีศุลกากรขององค์การการค้าโลกที่เทียบเท่าประมาณ 16 เซนต์ต่อลิตรกลายเป็นความเป็นไปได้ในกรณีที่ไม่มีข้อตกลง [Brexit]” เขากล่าว
Mulvihill กล่าวว่าปัญหาอุปทานของเนยแข็งที่ปกติแล้วสำหรับสหราชอาณาจักรจะเลวร้ายยิ่งกว่าการค้าที่ร่วงหล่นจากการห้ามอาหารของสหภาพยุโรปในปี 2014 ของรัสเซียซึ่งกำหนดขึ้นในระหว่างความตึงเครียดเกี่ยวกับความขัดแย้งในยูเครนซึ่งจะดูเหมือน “ปิกนิก” เมื่อเปรียบเทียบ
ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นม
Glanbia ซึ่งเป็นบริษัทที่ผลิตมอสซาเรลล่าในโรงงานในไอร์แลนด์เหนือและเวลส์อยู่แล้ว ได้สร้างทีมที่ทุ่มเทเพื่อค้นหาวิธีจัดการกับภาษีศุลกากรสำหรับสินค้าที่ส่งออกไปยังสหราชอาณาจักร
Mark Garrett ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของ Glanbia กล่าวว่า “เห็นได้ชัดว่าเรากำลังเฝ้าดูการพัฒนาอย่างรอบคอบ และเรามีคณะทำงานภายในที่กำลังมองหาทางเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่จะส่งผลกระทบต่อลูกค้าและซัพพลายเออร์ของเรา เขาปฏิเสธที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแผนการเฉพาะใด ๆ สำหรับการเปลี่ยนจากเชดดาร์ไปเป็นมอสซาเรลล่า
ในขณะที่บริษัทไอริชบางแห่งกำลังพิจารณาการผลิตที่เพิ่มขึ้นในสหราชอาณาจักรหลังจาก Brexit ความท้าทายครั้งใหญ่ของพวกเขาในการเปลี่ยนไปสู่การผลิตผลิตภัณฑ์ เช่น เชดดาร์ก็คืออุปทานนม ของพวกเขา มาจากไอร์แลนด์
ผู้จัดจำหน่ายเชดดาร์ชีสรายใหญ่รายอื่นๆ เช่น Kerrygold ซึ่งผลิตเชดดาร์ชีส 5 ประเภท จะไม่สามารถเจาะตลาดชีสใหม่ได้ง่ายๆ เนื่องจากต้องใช้ทั้งการวางแผนในการระบุตลาดใหม่และการลงทุนในอุปกรณ์ใหม่ ผู้คนในกลุ่มผลิตภัณฑ์นม อุตสาหกรรมกล่าวว่า
ในขณะที่บริษัทอาหารรายใหญ่ของไอร์แลนด์กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในตลาดในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่สหราชอาณาจักรจะทำข้อตกลงทางการค้ากับสหภาพยุโรปที่มีความทะเยอทะยานซึ่งเห็นว่าภาษีศุลกากรต่ำหรือเป็นศูนย์สำหรับสินค้าเกษตรเช่นเนื้อสัตว์และชีส
อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์นมของไอร์แลนด์กำลังสำรวจตลาดใหม่อย่างดีที่สุด เนื่องจากไม่มีการรับประกันว่าการเจรจา Brexit จะประสบความสำเร็จ
ประมาณร้อยละ 17 ของการส่งออกทั้งหมดของไอร์แลนด์ในปัจจุบันส่งไปยังสหราชอาณาจักร แม้ว่าภาคเกษตร-อาหารจะเปิดรับสหราชอาณาจักรมากกว่าร้อยละ 40
เกษตรกร ผู้ค้าปลีก และผู้แปรรูปชาวไอริชได้ร่วมมือกันเพื่อขอเงินทุนเพิ่มเติมจำนวน 25 ล้านยูโร เพื่อช่วยให้ประเทศกระจายไปสู่ตลาดใหม่ ซึ่งเป็นนโยบายที่ได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากนายฟิล โฮแกน กรรมาธิการการเกษตรแห่งสหภาพยุโรป
ประมาณร้อยละ 17 ของการส่งออกทั้งหมดของไอร์แลนด์ในปัจจุบันส่งไปยังสหราชอาณาจักร แม้ว่าภาคเกษตร-อาหารจะเปิดรับสหราชอาณาจักรมากกว่าร้อยละ 40
แม้จะมีแผนที่จะลดการพึ่งพาการผลิตเชดดาร์ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ผลิตชีสหลายรายในไอร์แลนด์ที่จะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ห่วงโซ่อุปทานทางเหนือและใต้ของชายแดนไอร์แลนด์มีความเชื่อมโยงกันอย่างประณีต โดยที่วัตถุดิบมักจะเดินทางข้ามพรมแดนไปมาหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแปรรูป
นั่นคือกรณีของชีสหั่นบาง ๆ ที่ผลิตโดย Kerry Group
ชีสดิบผลิตในสาธารณรัฐไอร์แลนด์ก่อนเดินทางไปยัง Coleraine ในไอร์แลนด์เหนือเพื่อแปรรูปแล้วส่งออกไปยังร้านอาหารของ McDonald’s ทั่วสหภาพยุโรปรวมถึงสหราชอาณาจักรบาคาร่า
